第一局 · 热身
早餐:有蛋白质的早餐,比空着肚子撑到中午稳
早上赶时间,最常见的是一杯甜咖啡就出门,或者在咖啡店随手点最快的那份。下面六种组合都很普通,挑您方便的就好。
-
半生熟蛋两粒 + 全麦面包一片
咖啡店最容易点到的组合,面包可以请老板少涂牛油。
-
鱼片粥或鸡肉粥一碗
加一份青菜或一粒蛋,少放炸葱和油条。
-
燕麦 + 无糖豆浆或牛奶
在家三分钟就能做好,再加一根香蕉。
-
椰浆饭小份
选有蛋和黄瓜的,参巴和炸江鱼仔适量,花生不必加倍。
-
汤面一碗
比干捞面清淡,汤不用全部喝完,可以加青菜。
-
三明治自带
前一晚夹好鸡蛋或鸡胸肉和生菜,早上拿了就走。
本局规则:早餐里至少有一样蛋白质;甜饮料说“少甜”或改喝白开水和无糖茶。
第二局 · 正式开打
午餐:经济饭摊前,按发球顺序夹菜
经济饭(杂饭)是很多上班族的午餐主力。菜色多,最容易一不小心就夹满炸的和浓汁的。试试固定一个夹菜顺序。
容易出界的几样
炸鸡、炸鱼饼、咸鱼和多层浓汁的咖喱很香,但油和盐都高。不必完全不吃,一盘里只放一样,其余用蒸、煮、炒的补上。
如果摊位的菜都很油
可以请老板夹菜时沥一下汁,饭上不淋卤汁;回到办公室再配一个水果。下班后的晚餐多放一份烫青菜,一天加起来就平衡了。
本局规则:先菜后肉再饭,汁另外放;吃到七八分饱就可以停。
第三局 · 决胜局
晚餐与宵夜:晚上的时间线
晚上的变数最多:加班、接孩子、打球、朋友约宵夜。把晚上画成一条时间线,看哪个时段吃什么比较合适。
-
18:00
下班路上
如果晚餐会很迟,先吃一份小点心:一个水果、一盒原味酸奶或几片全麦饼干,免得到家时饿过头。
-
19:00
晚餐正餐
家常的蒸鱼、豆腐、青菜、一碗饭和一碗清汤,就是一盘完整的场地图。外带时选有菜的套餐,饭量和午餐差不多或少一点。
-
20:30
打球或运动后
运动后口渴先补水。肚子饿可以吃一份含蛋白质和一些主食的小餐,如鸡蛋三明治、无糖豆浆配面包。运动饮料不是必需的,一般的业余运动喝水即可。
-
22:30
宵夜时段
和朋友去嘛嘛档,可以点汤类或分享一份,饮料选温水或少甜。吃完最好隔两三个小时再睡,躺下时比较舒服。
轮班的人怎么办?
把“一天”换成“一个清醒时段”:醒来后的第一餐当早餐,上班中间一餐,下班后一餐清淡的。夜班时尽量避开大量油炸和甜饮料,带一壶水和一份水果在身边。作息长期不规律、睡眠受影响,可以向医生了解适合自己的安排。
本局规则:晚餐不必最丰盛;宵夜偶尔吃,常吃就先调整晚餐。
场边水壶
热天里的饮料:从白开水排到最甜的那一杯
马来西亚一年到头都热,出汗多,喝水的需要也跟着增加。很多人一天的糖分,有一大部分来自饮料而不是食物。下面这只“水壶”从上到下,越往下越甜。
- 白开水、矿泉水 首选;放一壶在桌上,每隔一会儿喝几口。
- 无糖的茶、中国茶、咖啡“kosong” 不加糖也不加奶,日常可以替代甜饮。
- 无糖豆浆、鲜奶 带有蛋白质,可以当成小点心的一部分。
- “少甜”的咖啡、拉茶 说“siew dai”或“kurang manis”,糖和炼奶都会减少。
- 一般的拉茶、美禄、汽水、盒装果汁 当成偶尔的享受,不当成解渴的饮料。
口渴之外的提示
户外工作或长时间运动后,尿液颜色明显变深、头晕或特别疲倦,先到阴凉处休息补水。
酒精饮料不算补水;如果喝,量少一点,并且一定配水和食物。
患有心脏或肾脏方面问题的人,医生有时会限制饮水量,请以医生的指示为准。
本局规则:解渴靠水,甜饮料是“加时赛”,不是每天都上场。
一周球筒
不常下厨的人,一周这样准备就够
一筒球有十二颗,用完再开新的一筒。一周的晚餐也可以这样准备:周末买一次菜,平日每天只做一个简单的菜,其余靠外带补足。
- 一番茄炒蛋,配一盘烫菜心
- 二姜葱蒸鱼片,饭煮多一份明天用
- 三昨天的饭做蛋炒饭,多放青豆和红萝卜
- 四外带:经济饭照场地图夹
- 五豆腐青菜汤 + 鸡蛋,一锅完成
- 六和家人去熟食中心,点一样有菜的
- 日采购日:照下面的清单买一周的菜
周日的采购单
- 两三种耐放的青菜:包菜、红萝卜、长豆
- 一两种叶菜:菜心、菠菜,三天内吃完
- 一盒鸡蛋、两块豆腐
- 鲜鱼片或沙丁鱼,可分装冷冻
- 糙米或白米、全麦面包
- 当季水果:木瓜、香蕉、番石榴
- 无盐坚果一小包、无糖豆浆
本局规则:一周不必天天下厨,有两三次就有进步;剩饭剩菜放冰箱,隔天吃完。